SEEFISCH – FISCHKURS – 2025

Die Vielfalt der Meeresfrüchte und Fische bietet unzählige Möglichkeiten, köstliche und gesunde Gerichte zuzubereiten.

Unter Anleitung unserer erfahrenen Grillmeister erfahren Sie, wie Sie frische Zutaten perfekt zubereiten und die Aromen des Meeres auf den Grill bringen. Entdecken Sie die besten Zubereitungstechniken und kreieren Sie unvergessliche Gerichte, die sowohl Geschmack als auch Gesundheit vereinen.

Was erwartet Sie im „SEEFISCH – FISCHKURS“?

Ob Lachs, Dorade, Scampi oder Muscheln – wir zeigen Ihnen verschiedene Zubereitungsmethoden, die den natürlichen Geschmack des Fisches hervorheben. Erfahren Sie, wie Sie Fisch auf dem Grill richtig vorbereiten, würzen und garen, damit er zart und saftig bleibt.

Exklusiv für diesen Kurs haben wir den 3. der Deutschen Grillmeisterschaften 2023 der Amateure und Bayerischen Vizemeister 2023 – Markus Gerstl – als Gastdozent eingeladen.

Garnele auf getrüffeltem Spitzkohl

Unser Fischmenü: (kurzfristige Änderungen möglich)

• Smørrebrød mit Eismeerkrabben – unser Starter für den ersten Hunger.
• Garnele auf getrüffeltem Spitzkohl.
• Tataki vom Thunfisch – natürlich in Sashimi Qualität.
• Gegrillte Jakobsmuscheln mit Pico de Gallo.
• Asiatische Goldbrasse auf der Haut gegrillt.
• Pre-rigor Lachs mit Pistazienkruste, flambiert mit Barbados Rum und Gemüse-Ratatouille

dazu gibt es einen passenden Wein.

Smørrebrød mit Eismeerkrabben

Garnele auf getrüffeltem Spitzkohl

Gegrillte Jakobsmuscheln mit Pico de Gallo

Black Tiger Garnelen mit Chili-Kräuterbutter von „DerBulling.de“ Feuerplatte

Asiatische Goldbrasse auf der Haut gegrillt.

Tataki vom Thunfisch

Tataki vom Thunfisch

Pre-rigor Lachs mit Pistazienkruste

flambiert mit „12 Jahre altem Barbados Rum mit gebuttertem Popcorn“

Gemüse-Ratatouille von der Feuerplatte

Im Kurspreis enthalten sind:

• alle Lebensmittel
• alle Rezepte ausgedruckt in einer Kursmappe.

Dauer: ca. 4,5 Stunden

• Die Kurse werden von erfahrenen Grillmeistern geleitet
• Beste Lebensmittelqualität!
• Vorstellung verschiedener Grillgeräte (Kohle, Gas…)
• Erläuterung der verschiedenen Grillmethoden
• Tipps und Tricks rund um das stressfreie Grillen

Der praktische Teil (Grillen) findet bei jedem Wetter im Freien statt (überdacht).
Bitte denken Sie deshalb an entsprechende, den Witterungsverhältnissen angepasste Kleidung.

Wir behalten uns vor, unser Kursprogramm kurzfristig auf die aktuelle Situationen anzupassen, z. B. wenn spezielle Fleischsorten nicht lieferbar sein sollten.

Sollte die Mindestanzahl von 10 Teilnehmern nicht erreicht werden, behalten wir uns vor, den Kurs abzusagen.